Na een aantal jaren als kok in verschillende keukens te hebben gewerkt, ben ik in 2021 voor mezelf gestart met een kleine foodtruck. Inmiddels zijn we uitgegroeid naar twee foodtrucks en heb ik met veel plezier al talloze diners en evenementen mogen verzorgen.

Ik heb de opleiding Zelfstandig Kok gevolgd en ben daarnaast opgeleid tot Pizzaiolo. Het deeg maak ik altijd zelf: ambachtelijk zuurdesem, licht volkoren en 72 uur gerijpt voor die perfecte smaak en structuur.

Alles wat we serveren is huisgemaakt en met aandacht bereid. Allergieën en dieetwensen zie ik niet als probleem, maar als een leuke uitdaging — we denken graag mee en passen het menu moeiteloos aan. Ook in de winter gaan we door, met bijvoorbeeld wildmenu’s, flammkuchen, currywurst, glühwein, stamppotten en nog veel meer.